Plateau de fromages · N° 2
Le Classique
Notre plateau adapté à toutes les occasions : une sélection de fromages AOP affinés par nos soins (non prédécoupés), disposés sur un plateau de bois avec fruits secs, pâte de coing et drapeaux nominatifs.
- 150 g de fromages par personne
- À partir de 4 convives
- À commander 24 h ouvrables à l'avance
12 € / personne
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Le plateau de fromages pour toutes les occasions
Le Classique, c'est la sélection de nos fromageurs telle qu'on la sert à la maison : des fromages AOP affinés par nos soins, présentés en pièces entières, non prédécoupés, sur un plateau en bois. Chacun se sert à son rythme, et le fromage garde toute sa fraîcheur jusqu'au dernier invité.
Ce que vous trouverez sur le plateau
La composition suit la saison et l'affinage du moment. Elle associe en général plusieurs familles de fromages : une pâte pressée de montagne, une pâte molle à croûte fleurie ou lavée, un chèvre, un bleu. Nous ajoutons des fruits secs, de la pâte de coing et de petits drapeaux qui indiquent le nom de chaque fromage.
Pour combien de personnes ?
Comptez 150 g de fromage par personne pour un plateau servi en plat principal, 200 g pour les grands appétits. Le Classique se commande à partir de 4 convives et peut être complété de charcuteries fines.
Nos conseils
Sortez le plateau du réfrigérateur 45 minutes à une heure avant de servir : les arômes s'expriment pleinement à température ambiante. Prévoyez un couteau par type de pâte et un bon pain de campagne.
