Raclette en tranches · Savoie
Raclette fermière au lait de chèvre
Carte d'identité
- Origine
- Affinée dans les Caves de Savoie, Hautes-Alpes
- Lait et pâte
- Pâte pressée non cuite au lait cru de chèvre
- Goût et texture
- Goût fin et typique de chèvre, bien équilibré. Texture onctueuse et peu huileuse.
- Allergènes
- Ne contient pas de gluten
- Par 200 g (1 personne)
- À commander 4 h à l'avance
11,50 € / portion
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La raclette au lait de chèvre
Pour changer de la vache, cette raclette est fabriquée au lait cru de chèvre et affinée dans les Caves de Savoie. Elle séduit les amateurs de chèvre comme ceux qui veulent une raclette plus fine.
Son goût
Fin et typique du chèvre, bien équilibré. Sa texture reste onctueuse et peu huileuse une fois fondue.
Avec quoi la servir ?
Un filet de miel ou quelques noix sur la pomme de terre font merveille. Elle se marie aussi très bien avec un jambon cru.
Combien en prévoir ?
Portions tranchées de 200 g, soit une personne. À retirer à Saint-Josse ou à Uccle, ou livrée à Bruxelles.
Pour varier les plaisirs
Composez votre panier
Une raclette réussie, c'est deux ou trois fromages différents sur la table. Ajoutez-les à votre panier, portion par portion.
- Savoie
Raclette fermière de Savoie IGP
Goût équilibré et typé, aux arômes lactés. Texture onctueuse et peu huileuse.
7,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Savoie
Raclette fermière fumée de Savoie
Goût typé, aux arômes lactés et fumés avec des notes de bois. Texture fondante et peu huileuse.
7,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Jura
Morbier du Jura AOP
Goût franc et d'intensité moyenne (plus prononcé que la raclette nature) avec des notes animales. Texture très onctueuse.
7 € / portion
Découvrir la fiche › - Savoie
Raclette à la truffe
Goût équilibré et parfumé, la truffe est délicatement présente. Texture très onctueuse.
12 € / portion
Découvrir la fiche › - Savoie
Raclette aux piments d'Espelette
Goût franc, bien équilibré et relevé (sans être piquant). Texture fondante et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette au poivre
Goût franc, bien équilibré et poivré. Texture fondante et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette de Savoie à l'ail des ours
Goût doux, bien équilibré et herbacé. Texture fondante et peu huileuse.
8,50 € / portion
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Raclette fermière au lait de brebis
Goût fin, riche en lait de brebis et aux arômes floraux. Texture fondante et peu huileuse.
11,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Savoie
Raclette fermière au bleu
Goût assez doux, atypique… et de bleu. Texture onctueuse et peu huileuse.
8,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Suisse
Raclette aux cèpes & morilles
Goût assez doux et de sous-bois. Texture onctueuse et peu huileuse.
12 € / portion
Découvrir la fiche › - Suisse
Raclette au porto et au poivre
Goût légèrement relevé par le poivre noir, adouci par le porto. Texture onctueuse et peu huileuse.
9 € / portion
Découvrir la fiche › - Suisse
Raclette au speck fumé
Goût légèrement fumé, agrémenté de fins morceaux de lard de bovins suisses. Texture onctueuse et peu huileuse.
11,50 € / portion
Découvrir la fiche › - Jura
Mont d'Or AOP mini
Goût boisé et typé. Texture onctueuse, crémeuse une fois chauffé.
18,10 €
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