Raclette per wiel · Zwitserland
Raclette de Bagnes uit Valais – 1/2 wiel
Als half wiel: ideaal om zelf te snijden of, nog beter, voor een traditioneel raclettetoestel. 3 maanden gerijpt. Ook verkrijgbaar als 1/4 wiel.
Identiteitskaart
- Melk en korst
- Geperste, ongekookte kaas van rauwe koemelk
- Smaak en textuur
- Rijke en complexe smaak, met subtiele dierlijke toetsen. Romige textuur.
- Allergenen
- Bevat geen gluten en geen lactose
- 1/2 wiel – 2,4 kg – 8 personen
- 4 uur op voorhand bestellen
€ 150
Even geduld, de bestelmodule wordt geladen…
Raclette uit Valais, per wiel
De Raclette de Bagnes komt uit Valais, in Zwitserland, de bakermat van de raclette. Gemaakt van rauwe koemelk en drie maanden gerijpt, verkopen we ze hier als half wiel.
De smaak
Rijk en complex, met subtiele dierlijke toetsen. Gesmolten is de textuur romig.
Voor wie?
Voor een traditioneel raclettetoestel, waarbij u de kaas rechtstreeks van het wiel schraapt onder de vlam of het verwarmingselement. U kunt ze ook zelf in plakjes snijden. Een half wiel weegt ongeveer 2,4 kg, voor 8 personen.
Afhalen en levering
Af te halen in Sint-Joost of Ukkel, of geleverd in Brussel. Het traditionele toestel kunnen we u uitlenen, volgens beschikbaarheid.
Voor wat afwisseling
Stel uw mandje samen
Een geslaagde raclette, dat zijn twee of drie verschillende kazen op tafel. Voeg ze portie per portie toe aan uw mandje.
- Savoie
Boerenraclette uit Savoie IGP
Evenwichtige smaak met karakter en melkige aroma’s. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 7,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Gerookte boerenraclette uit Savoie
Smaak met karakter, melkige en gerookte aroma’s met houttoetsen. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 7,50 / portie
Bekijk de fiche › - Jura
Morbier uit de Jura AOP
Uitgesproken smaak van gemiddelde intensiteit (sterker dan natuur raclette) met dierlijke toetsen. Zeer smeuïge textuur.
€ 7 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met truffel
Evenwichtige, geurige smaak met een subtiele truffeltoets. Zeer smeuïge textuur.
€ 12 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met piment d’Espelette
Uitgesproken, mooi evenwichtige en pittige smaak (zonder te branden). Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met peper
Uitgesproken, mooi evenwichtige en peperige smaak. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Boerenraclette van geitenmelk
Fijne, typische geitensmaak, mooi in evenwicht. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette uit Savoie met daslook
Zachte, mooi evenwichtige en kruidige smaak. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Boerenraclette van schapenmelk
Fijne smaak, rijk aan schapenmelk, met florale aroma’s. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Blauwgeaderde boerenraclette
Vrij zachte, atypische smaak… van blauwe kaas. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met eekhoorntjesbrood & morieljes
Vrij zachte smaak met bosgeuren. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 12 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met porto en peper
Licht pittige smaak door de zwarte peper, verzacht door de porto. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 9 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met gerookte speck
Licht gerookte smaak, met fijne stukjes spek van Zwitsers rund. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Jura
Mont d’Or AOP mini
Houtige smaak met karakter. Smeuïge textuur, romig eens verwarmd.
€ 18,10
Bekijk de fiche ›
