Raclette in sneetjes · Savoie
Raclette met piment d’Espelette
Identiteitskaart
- Herkomst
- Fromagerie de la Durance, Hautes-Alpes
- Melk en korst
- Geperste, ongekookte kaas van rauwe koemelk
- Smaak en textuur
- Uitgesproken, mooi evenwichtige en pittige smaak (zonder te branden). Smeltende textuur, weinig vettig.
- Allergenen
- Bevat geen gluten en geen lactose
- Per 200 g (1 persoon)
- 4 uur op voorhand bestellen
€ 8,50 / portie
Even geduld, de bestelmodule wordt geladen…
Pittig, zonder te prikken
Deze raclette van rauwe koemelk komt van de Fromagerie de la Durance in de Hautes-Alpes. Ze is doorspekt met piment d’Espelette, dat warmte geeft zonder het gehemelte te verbranden.
De smaak
Uitgesproken, mooi evenwichtig en pittig, zonder te branden. Gesmolten blijft ze smeltend en weinig vettig.
Waarmee serveren?
Ze brengt leven in een tafel met zachtere raclettes en past goed bij coppa of rosette. Een goed idee voor gasten die van uitgesproken smaken houden.
Hoeveel voorzien?
Per 200 g gesneden, voor één persoon. Af te halen in Sint-Joost of Ukkel, of geleverd in Brussel.
Voor wat afwisseling
Stel uw mandje samen
Een geslaagde raclette, dat zijn twee of drie verschillende kazen op tafel. Voeg ze portie per portie toe aan uw mandje.
- Savoie
Boerenraclette uit Savoie IGP
Evenwichtige smaak met karakter en melkige aroma’s. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 7,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Gerookte boerenraclette uit Savoie
Smaak met karakter, melkige en gerookte aroma’s met houttoetsen. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 7,50 / portie
Bekijk de fiche › - Jura
Morbier uit de Jura AOP
Uitgesproken smaak van gemiddelde intensiteit (sterker dan natuur raclette) met dierlijke toetsen. Zeer smeuïge textuur.
€ 7 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met truffel
Evenwichtige, geurige smaak met een subtiele truffeltoets. Zeer smeuïge textuur.
€ 12 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met peper
Uitgesproken, mooi evenwichtige en peperige smaak. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Boerenraclette van geitenmelk
Fijne, typische geitensmaak, mooi in evenwicht. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette uit Savoie met daslook
Zachte, mooi evenwichtige en kruidige smaak. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Boerenraclette van schapenmelk
Fijne smaak, rijk aan schapenmelk, met florale aroma’s. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Blauwgeaderde boerenraclette
Vrij zachte, atypische smaak… van blauwe kaas. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met eekhoorntjesbrood & morieljes
Vrij zachte smaak met bosgeuren. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 12 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met porto en peper
Licht pittige smaak door de zwarte peper, verzacht door de porto. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 9 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met gerookte speck
Licht gerookte smaak, met fijne stukjes spek van Zwitsers rund. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Jura
Mont d’Or AOP mini
Houtige smaak met karakter. Smeuïge textuur, romig eens verwarmd.
€ 18,10
Bekijk de fiche ›
