Fondue · Zwitserland
De herdersfondue
De traditionele moitié-moitié: 50 % Gruyère réserve AOP, 50 % Vacherin fribourgeois AOP. Geraspt en klaar om op te warmen in een caquelon met een scheutje witte wijn.
Identiteitskaart
- Melk en korst
- Geperste kaas van rauwe koemelk
- Allergenen
- Bevat geen gluten en geen lactose
- Per 250 g (1 persoon)
- 4 uur op voorhand bestellen
€ 12 / portie
Even geduld, de bestelmodule wordt geladen…
De traditionele moitié-moitié
Onze herdersfondue combineert twee Zwitserse kazen van rauwe koemelk: 50 % Gruyère réserve AOP en 50 % Vacherin fribourgeois AOP. Het klassieke recept van de fondue uit Fribourg.
Klaar om op te warmen
Wij raspen de kaas voor u. U hoeft ze alleen nog te laten smelten in een caquelon ingewreven met knoflook, met een scheutje droge witte wijn, al roerend in achtjes.
Waarmee serveren?
Boerenbrood dat u de dag voordien in blokjes snijdt, wat aardappelen en augurkjes. Een glas droge witte wijn past er perfect bij.
Hoeveel voorzien?
Porties van 250 g, voor één persoon. Af te halen in Sint-Joost of Ukkel, of geleverd in Brussel.
Voor wat afwisseling
Stel uw mandje samen
Een geslaagde raclette, dat zijn twee of drie verschillende kazen op tafel. Voeg ze portie per portie toe aan uw mandje.
- Savoie
Boerenraclette uit Savoie IGP
Evenwichtige smaak met karakter en melkige aroma’s. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 7,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Gerookte boerenraclette uit Savoie
Smaak met karakter, melkige en gerookte aroma’s met houttoetsen. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 7,50 / portie
Bekijk de fiche › - Jura
Morbier uit de Jura AOP
Uitgesproken smaak van gemiddelde intensiteit (sterker dan natuur raclette) met dierlijke toetsen. Zeer smeuïge textuur.
€ 7 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met truffel
Evenwichtige, geurige smaak met een subtiele truffeltoets. Zeer smeuïge textuur.
€ 12 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met piment d’Espelette
Uitgesproken, mooi evenwichtige en pittige smaak (zonder te branden). Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette met peper
Uitgesproken, mooi evenwichtige en peperige smaak. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Boerenraclette van geitenmelk
Fijne, typische geitensmaak, mooi in evenwicht. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Raclette uit Savoie met daslook
Zachte, mooi evenwichtige en kruidige smaak. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Boerenraclette van schapenmelk
Fijne smaak, rijk aan schapenmelk, met florale aroma’s. Smeltende textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Savoie
Blauwgeaderde boerenraclette
Vrij zachte, atypische smaak… van blauwe kaas. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 8,50 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met eekhoorntjesbrood & morieljes
Vrij zachte smaak met bosgeuren. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 12 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met porto en peper
Licht pittige smaak door de zwarte peper, verzacht door de porto. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 9 / portie
Bekijk de fiche › - Zwitserland
Raclette met gerookte speck
Licht gerookte smaak, met fijne stukjes spek van Zwitsers rund. Smeuïge textuur, weinig vettig.
€ 11,50 / portie
Bekijk de fiche › - Jura
Mont d’Or AOP mini
Houtige smaak met karakter. Smeuïge textuur, romig eens verwarmd.
€ 18,10
Bekijk de fiche ›
